酵素ならではの働き

酵素ドリンクというのは、実は昔から広い意味では存在していました。近年になってから、酵素ドリンクダイエットとしてあたらしく発明されたように思いますが、じつはそれに近いことは古来からやっていたのです。それは、発酵。チーズや納豆など、色々な発酵食品がありますが、これらにも酵素というものは含まれています。むしろ、発行させるということは、酵素を生み出すようなものなので、まさにそれそのものといったほうが良いのかもしれません。ラピエル美容液

食品を発酵させると、複雑な分子構造をもつようになります。これが健康にいい構造になっているのですが、じつはこうしたものは加熱処理などを行うと、結構かんたんに壊れてしまいます。酵素ドリンクの中にも、製造過程での加熱によって、ほとんどその酵素が失われてしまっているものも多数存在しています。おいしくて、香りが良くて、シロップみたい・・・っこういったものは、ほとんど酵素ならではの働きがなくなってしまっている、と考えても良いほどなので、注意が必要です。